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Kartoffel-Käse-Rösti mit gebratenem Chicoree
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 490 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
490 Kcal (23,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,9 g
Zucker gesamt
5 g
51 mg
Harnsäure
57 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
7,1 mg (88,8 %)
Vitamin K
15,6 µg (26 %)
Niacin
6,9 mg (57,5 %)
113 µg (37,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
7,3 µg (18,3 %)
Vitamin C
59 mg (62,1 %)
1.241 mg (31 %)
183 mg (18,3 %)
81 mg (27 %)
3,3 mg (20,6 %)
49 µg (32,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Kartoffel
200 g Schafskäse
½ Bund Schnittlauch
4 Chicorée
2 EL Butter
Öl zum Braten
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln schälen und grob raspeln. Schafskäse ebenfalls grob reiben und unter die Kartoffeln mengen. Salzen, pfeffern in Röllchen geschnittenen Schnittlauch untermengen. Portionsweise kleine Häufchen mit einem Esslöffel in eine beschichtete Pfanne mit Öl setzen. Jeweils auf beiden Seiten goldbraun ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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Schritt 2/2
Chicoree waschen, putzen und halbieren. In heißer Butter ca. 8-10 Min. goldbraun braten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Rösti servieren.
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