A
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Kartoffel-Lauch-Frittata
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 256 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
256 Kcal (12,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
6,7 g
Zucker gesamt
4 g
290 mg
Harnsäure
79 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
52,7 µg (87,8 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
154 µg (51,3 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
20,3 µg (50,8 %)
Vitamin C
37 mg (38,9 %)
665 mg (16,6 %)
99 mg (9,9 %)
39 mg (13 %)
2,8 mg (17,5 %)
17 µg (11,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
500 g Kartoffeln , festkochend
2 EL Öl
2 Stange Lauch (Porree)
8 Eier (Größe M)
Fett für die Form
Petersilie zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin 10 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/3
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Kartoffeln und Lauch in einer flachen, gut gefetteten Auflaufform verteilen. Eier darübergießen.
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Schritt 3/3
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 Grad) 35-40 Minuten backen. In Stücke schneiden und mit Petersilie garniert servieren.
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