A
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Kartoffel-Tomaten-Gratin mit Rucola
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 452 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
452 Kcal (21,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,3 g
Zucker gesamt
9 g
124 mg
Harnsäure
96 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
54,3 µg (90,5 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
131 µg (43,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
11,5 µg (28,8 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
1.367 mg (34,2 %)
232 mg (23,2 %)
90 mg (30 %)
3,1 mg (19,4 %)
25 µg (16,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Pellkartoffeln
1 Stange Lauch
5 Tomaten
300 g Schlagsahne
1 Ei L
3 EL Parmesan
Pfeffer frisch gemahlen
Muskat frisch gerieben
2 EL Petersilie fein gehackt
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Kartoffeln pellen und in dicke Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Lauch und Tomaten dachziegelartig in eine Auflaufform schichten.
Schritt 3/3
Sahne, Ei, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig miteinander verschlagen. Den Guß über das Gemüse gießen und die Auflaufform in den heißen Backofen schieben. In 25-30 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie bestreut, heiß servieren.
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