Für die ganze Familie

Kartoffel-Zucchini-Gratin

Name: Kartoffel-Zucchini-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16
Ingredients: 2 kg Kartoffel; 800 g Zucchini; 1 EL Butter für die Form; 300 ml Schlagsahne; 2 Ei; 3 EL gehackter Thymian; 2 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; 70 g frisch geriebener Parmesan

Glutenfrei

Ballaststoffreich

Kalorienarm

Wenig Zucker

Schnelles Abendessen, das jedem schmeckt!

5(4 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 206 kcal

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Wie gesund ist Kartoffel-Zucchini-Gratin?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Zucchini ist ein wahres Fit-Food: Der Gehalt an Kalium bringt den Flüssigkeitshaushalt des Körpers ins Gleichgewicht, hilft bei der Energieproduktion und stärkt Herz, Kreislauf und Nerven. Der Mineralstoff Magnesium aus dem vielfältigen Gemüse ist für die Reizweiterleitung der Nervenzellen wichtig.

Nährwerte pro Portion:

206 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

22 g

Carbohydrates

10 g

Fat

7 g

Protein

Biotin

4,7 μg (4,7 %) More

1,9 BE (1,9 %) More

Calcium

119 mg (119 %) More

Cholesterol

50 mg (50 %) More

Total Sugar

3 g (3 %) More

Folate

32 μg (32 %) More

Iodine

12 μg (12 %) More

Iron

2 mg (2 %) More

Magnesium

44 mg (44 %) More

Natural Sugar

3 g (3 %) More

Niacin

3,4 mg (3,4 %) More

Pantothenic Acid

0,8 mg (0,8 %) More

Potassium

634 mg (634 %) More

Roughage

2,1 g (2,1 %) More

Saturated Fatty Acids

5,7 g (5,7 %) More

Uric Acid

33 mg (33 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,4 μg (0,4 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

33 mg (33 %) More

Vitamin D

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin E

0,7 ve (0,7 %) More

Vitamin K

8,9 μg (8,9 %) More

Zinc

1,2 mg (1,2 %) More

Zutaten

16 Portionen

2 kg Kartoffel

800 g Zucchini

1 EL Butter für die Form

300 ml Schlagsahne

2 Ei

3 ELgehackter Thymian

2 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Muskat

70 gfrisch geriebener Parmesan

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Eine Tarteform mit Butter ausstreichen und Kartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd einschichten. Jede Schicht dabei leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 2/2

Die Sahne mit den Eiern, dem Thymian und dem durchgepressten Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Soviel von der Sahne-Mischung über das Gratin gießen, bis es leicht bedeckt ist. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 35–40 Minuten backen.

Smarter Tipp

Peppen Sie Ihr Kartoffel-Zucchini-Gratin gerne mit noch mehr Gemüse auf! Einige Tomatenscheiben machen das Gratin besonders saftig und bringt farbliche Abwechslung in das Gericht.

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Clean Eating

Sirtfood-Diät

Gesunde Ernährung

Glutenfrei

Glutenfreies Abendessen

Glutenfreies Mittagessen

Kalorienarm

Mineralstoffreich

Ohne Alkohol

Vitaminreich

Wenig Zucker

Mittelmeerdiät

kalorienarme Kartoffel

Diseases

Arthrose

besser schlafen

Diabetiker

Divertikulose

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(3)

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05 Jan. 2022

Habs nochmal probiert mit ein bisschen weniger milch und hab das Gemüse feiner geschnitten. Hat diesmal super funktioniert, danke :)

Melden
30 Dez. 2021

Hallo, bei mir hat das leider nicht richtig funktioniert. In der Auflaufform schwimmt total viel Wasser vom Zucchini und es ist überhaupt nicht knusprig.. Hab mich genau ans Rezept gehalten. Was kann man dagegen machen?

Melden
- 04 Jan. 2022
  
  Hallo Athriel, vielen Dank für die Nachricht. Wir haben das Rezept etwas angepasst, sodass insgesamt weniger Flüssigkeit für die Zubereitung verwendet wird. Zudem kann es hilfreich sein, die Kartoffel- und Zucchinischeiben möglichst dünn zu schneiden. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

A

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