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Kartoffelauflauf mit Tomaten
Zubereitung:
90 Min
90 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 428 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
428 Kcal (20,4 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Zucker gesamt
16 g
207 mg
Harnsäure
54 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
6,6 mg (82,5 %)
Vitamin K
24,3 µg (40,5 %)
Niacin
8,3 mg (69,2 %)
166 µg (55,3 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
31,3 µg (78,3 %)
Vitamin C
79 mg (83,2 %)
1.406 mg (35,2 %)
482 mg (48,2 %)
108 mg (36 %)
3,4 mg (21,3 %)
39 µg (26 %)
3,7 mg (46,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gmehlig kochende Kartoffeln
3 Eier
¼ l Milch
150 g saure Sahne
100 ggeriebener Parmesan
1 Bund Basilikum
2 EL Sonnenblumenkerne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, ebenfalls in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/4
Eier mit Milch, Parmesan und saurer Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, fein hacken und untermischen.
Schritt 3/4
In eine feuerfeste Form Kartoffelscheiben und Tomatenscheiben abwechselnd und dachziegelartig einschichten. Mit der Eiermilch begießen.
Schritt 4/4
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und den Auflauf ca. 50-60 Minuten goldgelb backen. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und über den Auflauf streuen.
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