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Deutscher Klassiker
Kartoffelaufstrich
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Wie gesund ist Kartoffelaufstrich?
Die beliebten Kartoffeln liefern 19 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm – genau so viel wie Äpfel! Mais hingegen deckt mit 100 Gramm etwa 15 Prozent des täglichen Magnesiumbedarfs, was wichtig für die Muskulatur und das Nervensystem ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in einem Topf mit Wasser bedecken und in ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Mais hinzufügen.
Kartoffeln abgießen, abschrecken und zusammen mit Mais durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Sahne und Butter mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Kartoffelaufstrich mit Petersilie garniert servieren.
