A
Kartoffelgratin mit schwarzem Trüffel
40 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Schalotten pellen und fein würfeln. Knoblauch pellen und durch die Presse drücken.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, darin Schalotten und Knoblauch bei mittlerer Hitze 2 Minuten glasig dünsten. Kartoffeln und Lorbeerblatt zugeben und weitere 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten. Mit der Sahne auffüllen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Lorbeerblatt entfernen.
Die Kartoffeln in 6 kleine ofenfeste Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2 – 3, Umluft 160 Grad) 20 Minuten garen.
Unmittelbar vor dem Servieren den Trüffel portionsweise dünn über die Gratins hobeln und alles sofort servieren.
