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Kartoffelgratin mit Tomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 374 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
374 Kcal (17,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
12,3 g
Zucker gesamt
6 g
55 mg
Harnsäure
48 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
25 µg (41,7 %)
Niacin
5,8 mg (48,3 %)
78 µg (26 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
6,7 µg (16,8 %)
Vitamin C
65 mg (68,4 %)
1.121 mg (28 %)
185 mg (18,5 %)
67 mg (22,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
56 µg (37,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 gfestkochende Kartoffeln
6 Tomaten
125 g Mozzarella
1 TL Butter für die Form
250 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
Pfeffer aus der Mühle
2 ELgehackte Petersilie zum Bestreuen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien und zusammen mit dem Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 2/2
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Kartoffel- und Tomatenscheiben abwechselnd dachziegelartig einschichten. Die Gemüsebrühe mit der Sahne mischen, darüber gießen, salzen und pfeffern, mit Muskat würzen und das Gratin mit den Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie garniert servieren.
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