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Kartoffeln mit Quark
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 213 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
213 Kcal (10,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Zucker gesamt
4 g
20 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
28,8 µg (48 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
5,6 µg (14 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
605 mg (15,1 %)
105 mg (10,5 %)
41 mg (13,7 %)
1,6 mg (10 %)
8 µg (5,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gkleine festkochende Kartoffeln
300 g Quark
80 g saure Sahne
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
2 ELgehackte Petersilie
Zum Garnieren
essbare Blüte z. B. Kresseblüten, Kräuterblüten, Salbei...
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln waschen, abbürsten und mit Salzwasser bedeckt im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten garen.
Schritt 2/3
Quark mit der sauren Salme verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen und die Kräuter untermischen.
Schritt 3/3
Kartoffeln abgießen, nach Belieben pellen und zusammen mit dem Kräuterquark anrichten. Mit Essblüten garniert servieren.
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