A
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Kartoffelplätzchen
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 336 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
336 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
11,9 g
Zucker gesamt
5 g
279 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
3,9 µg (6,5 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
11,2 µg (28 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
630 mg (15,8 %)
118 mg (11,8 %)
37 mg (12,3 %)
3,2 mg (20 %)
8 µg (5,3 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebel
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Kartoffelstärke
3 Eigelbe
1 ELweiche Butter
4 EL Schlagsahne
Butterschmalz zum Braten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Min. garen, abgiessen, etwas auskühlen lassen, dann durch eine Kartoffelpresse in eine Rührschüssel drücken und Stärke, Eigelbe, Butter, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat einrühren.
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Schritt 2/5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trockenschütteln und fein hacken, unter den Teig rühren.
Schritt 3/5
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen und ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden und zu Bratlingen formen.
Schritt 4/5
In heissem Butterfett dann auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze je ca. 3-4 Min. portionsweise fertigbacken, warm halten.
Schritt 5/5
Mit Sojasauce servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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