A
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Kartoffelpüree mit Salat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 241 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
241 Kcal (11,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5 g
Zucker gesamt
4 g
20 mg
Harnsäure
39 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
4,9 µg (8,2 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
928 mg (23,2 %)
158 mg (15,8 %)
56 mg (18,7 %)
2,4 mg (15 %)
18 µg (12 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. In Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Zwischenzeitlich den Endiviensalat waschen, trocken schleudern und die Blätter kleiner zupfen.
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Schritt 2/2
Die fertigen Kartoffeln abgießen und heiß durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Mit der erhitzten Milch vermengen. Die Butter, den Parmesan und den Salat dazu geben, gut untermischen und das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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