A
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Kartoffelrosetten
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 417 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
417 Kcal (19,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13 g
Zucker gesamt
1 g
202 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
7,4 mg (92,5 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
7,4 µg (18,5 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
735 mg (18,4 %)
37 mg (3,7 %)
44 mg (14,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
8 µg (5,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
750 gmehligkochende Kartoffeln
50 g Butter
2 Eigelbe
Muskat frisch gerieben
2 EL Butter zerlassen
Öl für das Backblech
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Min. gar kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
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Schritt 2/3
Anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Butter und Eigelb verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/3
Püree in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und auf ein mit Öl bepinseltes Backblech Rosetten spritzen, mit zerlassener Butter bepinseln und im Backofen bei 220°C Umluft ca. 8-10 Min. goldbraun backen.
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