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Kartoffelsalat mit Gemüse und Apfel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
200 g Joghurt
150 saure Sahne
3 EL Schlagsahne
½ kg Gemüsemischung
250 ggekochte Kartoffel vom Vortag kleinwürfelig geschnitten
1 Apfel kleinwürfelig geschnitten
3 mittelgroße Gewürzgurke kleinwürfelig geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Joghurt mit Creme fraîche und der Sahne glattrühren und mit Zitronensaft, durchgepresster Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Das Mischgemüse in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und ca. 8 Min. garen, abgiessen und kalt abschrecken. Dann mit den Kartoffel-, Apfel- und Essiggurkenwürfel vermengen und die Joghurtsauce unterrühren.
Schritt 3/3
Im Kühlschrank 2 - 3 Stunden gut durchkühlen lassen.
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