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Kasseler und Sauerkraut
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Wie gesund ist Kasseler und Sauerkraut?
Das Kasseler und Sauerkraut Rezept ist gesund, da es viele gesunde Zutaten enthält, die eine positive Wirkung auf den Körper haben. Sauerkraut ist reich an Ballaststoffen und probiotischen Bakterien, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken. Zwiebel und Apfel enthalten viele Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Weißwein und Apfelsaft punkten mit Flavonoiden, die das Herz-Kreislauf-System schützen können. Kassler, ein mageres Stück Fleisch, liefert hochwertiges Protein und wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Zink.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Apfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel ebenfalls würfeln.
Die Zwiebeln in heißem Schmalz glasig anschwitzen. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen, mit den Äpfeln, dem Weißwein, dem Saft, dem Lorbeerblatt, angestoßenem Pfeffer und Wacholder in den Topf geben. Das Kassler abbrausen und in das Kraut legen. Zugedeckt ca. 1 Stunde leise schmoren lassen.
Das Fleisch vor dem Servieren in Scheiben schneiden. Das Kraut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Kassler servieren.
