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Kichererbsensalat mit Schafskäse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 315 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
315 Kcal (15 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
4 g
17 mg
Harnsäure
191 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
61,9 µg (103,2 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
333 mg (8,3 %)
178 mg (17,8 %)
70 mg (23,3 %)
3,1 mg (19,4 %)
25 µg (16,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
8
Portionen
850 g Kichererbsen (2 Dose)
3 Bund Radieschen
2 unbehandelte Zitronen
8 EL Olivenöl e
1 Bund Schnittlauch
200 g Schafskäse
150 g Rauke
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Radieschen abspülen, putzen und vierteln. Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenschale zugeben und das Öl unterschlagen. Kichererbsen, Radieschen und die Marinade mischen.
Schritt 2/2
Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Die Hälfte davon unter die Kichererbsen mischen. Schafskäse zerbröckeln und mit dem restlichen Schnittlauch mischen. Rauke verlesen, abbrausen, trockenschütteln und grob zerschneiden. Rauke unter den Salat mischen. Salat und Schafskäse getrennt anrichten und servieren.
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