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Köfte mit Koriander und Petersilie
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 249 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
249 Kcal (11,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
3,6 µg (90 %)
gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Zucker gesamt
2 g
133 mg
Harnsäure
239 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
31,6 µg (52,7 %)
Niacin
12,9 mg (107,5 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
4,9 µg (12,3 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
486 mg (12,2 %)
30 mg (3 %)
36 mg (12 %)
2,6 mg (16,3 %)
3 µg (2 %)
4 mg (50 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Lammhackfleisch
2 Zwiebeln
2 ELfrisch gehackter Koriander
2 ELfrisch gehackte Petersilie
1 TL Pul Biber (getrocknete Paprikaflocken)
½ TL Kreuzkümmel gemahlen
1 Ei
Semmelbrösel nach Bedarf
2 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit dem Hackfleisch, den Kräutern, Pul Biber, Kreuzkümmel, Ei und Bröseln gut vermengen bis eine gut formbare Hackmasse entstanden ist. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit feuchten Händen um Holzstäbchen (vorher 10 Minuten in Wasser legen) Kefta formen und auf einem mit Öl bepinselten Grill (oder Backofen Grillfunktion) ca. 5 Minuten unter mehrmaligem Drehen von allen Seiten braun grillen.
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Schritt 2/2
Nach Belieben auf gegrilltem Gemüse servieren.
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