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Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)
Kohlauflauf mit Hackfleisch
35 Min
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Wie gesund ist Kohlauflauf mit Hackfleisch?
Der grüne Pflanzenfarbstoff Chlorophyll ist in der Lage die Blutbildung zu fördern und einen Magnesiummangel auszugleichen. Zudem unterstützt er die Wundheilung und soll auch Diabetes, Demenz und Krebs vorbeugen können.
Zutaten
Zubereitung
Wirsingblätter waschen, trocken schütteln und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgiessen, sofort eiskalt abschrecken, abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in heißer Butter glasig anbraten, Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten abtropfen lassen, grob zerkleinern.
Dicke Strunke von den Wirsingblättern abschneiden.
3 Wirsingblätter in eine Auflaufform legen, 1/3 Tomaten darauf verteilen 1/3 Hackfleischmasse darüber geben und so fortfahren bis alles verbraucht ist, die letzten Wirsingblätter in breite Streifen schneiden und restliche Tomaten dazwischen verteilen, Käse reiben und darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 40 Minuten überbacken.
