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Kohlrabi-Möhren-Suppe
mit GrünkernZubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 Zwiebeln
2 EL Öl
150 g Grünkern (ganzes Korn)
2 l Hühnersuppe (instant)
1 Bund Möhre
2 Kohlrabi
1 unbehandelte Zitrone
1 Becher Crème double
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll Kerbel
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Zubereitung
Schritt 1/5
Zwiebeln schälen und würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Grünkern zufügen und kurz mitdünsten.
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Schritt 2/5
Brühe angießen und aufkochen. 30 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 3/5
Möhren und Kohlrabis putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 8-10 Minuten vor Ender der Garzeit zum Grünkern geben.
Schritt 4/5
Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben, in die Suppe geben. Zitronensaft auspressen. Crème double mit Zitronensaft verrühren und in die Suppe rühren.
Schritt 5/5
Nicht mehr kochen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel vorsichtig abspülen, trockentupfen und die Kerbelblättchen über die Suppe streuen.
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