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Clean Eating Snack
Kohlrabisalat
30 Min
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Wie gesund ist Kohlrabisalat?
Dieser Kohlrabisalat sollte ruhig öfter auf Ihrem Teller landen: Der knackige Kohlrabi bringt eine ordentliche Portion Senföle mit, die Ihr Immunsystem kräftig in Schwung bringen. Die Kirschtomaten stecken voller Vitamin C und dem wertvollen Lycopin – ein wahrer Power-Boost für Ihren gesamten Körper.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Möhren schälen und fein raspeln. Die beiden Öle, Zitronensaft, Honig, Salz und 2 EL warmes Wasser in einer Schüssel verquirlen. Die Möhren unterrühren und die Mischung ziehen lassen.
Einige schöne Kohlrabiblätter waschen und für die Garnitur aufheben. Die Kohlrabiknollen schälen und mit einem Spiralschneider in Gemüsespaghetti schneiden. Die Schalotte abziehen und fein hacken. Mit dem Kohlrabi vermengen, das Dressing untermischen und den Salat abschmecken.
Kohlrabisalat mit Kresse und Kohlrabiblättern anrichten, je eine gewaschene halbierte Tomate dazu legen und servieren.
