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Kräuteromelette mit Kochschinken
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 325 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
325 Kcal (15,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
3,3 µg (82,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,8 g
Zucker gesamt
3 g
665 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
4,8 µg (24 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
60,1 µg (100,2 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
135 µg (45 %)
Pantothensäure
2,8 mg (56 %)
41,8 µg (104,5 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
395 mg (9,9 %)
126 mg (12,6 %)
28 mg (9,3 %)
3,9 mg (24,4 %)
16 µg (10,7 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
12 Eier
Pfeffer aus der Mühle
½ Handvoll Petersilie
1 Handvoll Kerbel
1 Handvoll Koriandergrün
4 dünne Scheibe Kochschinken
Olivenöl zum Braten
frischer Kerbel zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter fein hacken und mit den Eiern verrühren. Wenig Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus der Eimasse 4 dünne Omeletts von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Jedes Omelette mit 1 Scheibe Kochschinken belegen und über den Schinken zu Rollen einwickeln. Zum Servieren in ca. 2 cm Abschnitte zerteilen und mit frischem Kerbel garnieren.
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