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Für die ganze Familie
Krautfleckerl
15 Min
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Wie gesund ist Krautfleckerl?
Der Weißkohl punktet mit sogenannten Radikalfängern wie Bioflavonoide, Chlorophyll, Indole und Phenole. Diese Stoffe schützen unseren Körperzellen und verzögern so den Alterungsprozess, sprich der Kohl hält uns jung und gesund.
Zutaten
Zubereitung
Kohl waschen, putzen und in Streifen (Fleckerl) schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten. Mit Rohrzucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit etwas Essig beträufeln, Kohl dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Salzen, pfeffern, den Kümmel darüber streuen und zugedeckt 15–20 Minuten gar dünsten.
Währenddessen Bandnudeln zerbrechen. Salzwasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und Bandnudeln oder Fleckerl darin bissfest kochen (ca. 9-10 Minuten). Abgießen, zum Schluss unter das Kraut mengen, abschmecken und servieren.
