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Kürbis mit Hackfleisch gefüllt
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Wie gesund ist Kürbis mit Hackfleisch gefüllt?
Dieses Rezept für gefüllten Kürbis mit Hackfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kürbis ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, C und E, die Antioxidantien enthalten und die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Hackfleisch ist eine gute Quelle für Protein, das für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe wichtig ist. Paprika, Peperoni und Kürbiskerne enthalten viele Antioxidantien und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Zusammen liefern diese Zutaten eine ausgewogene Mischung aus Nährstoffen und tragen zu einer gesunden Ernährung bei.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Vom Kürbis einen Deckel abschneiden, Kerne und Fasern herausnehmen und innen etwas salzen. Dann ca. 20 Min. Wasser ziehen lassen.
Semmel in etwas lauwarmem Wasser einweichen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Paprikaschote und Peperoni waschen, halbieren, putzen und würfeln.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.
Ausgedrückte Semmel mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Peperoni, Kürbiskernen, Petersilie, zerbröckeltem Feta, Hackfleisch, Ei und Paprikapulver vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Kürbis innen trocken tupfen und die Füllung hinein geben. Deckel wieder auf den Kürbis setzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 1,5 Stunden backen. In Spalten geschnitten servieren.
