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Kürbiscremesuppe
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Kürbisfruchtfleisch gelbfleischig, gewürfelt
1 Zwiebel fein gehackt
3 EL Butter
600 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp.gemahlener Kümmel
Muskat frisch gemahlen
2 EL Dillspitze
1 EL Kürbiskerne ohne Fett angeröstet
0,13 l Schlagsahne
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Zwiebel in heißer Butter glasig schwitzen, dann Kürbiswürfel hineingeben und mit anschwitzen lassen, 600 ml Brühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und Knoblauchzehe dazupressen, alles ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/3
Suppe fein pürieren, etwas Muskat zugeben, Sahne unterrühren und abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist noch etwas Brühe zugießen.
Schritt 3/3
Suppe mit Kürbiskernöl beträufeln und mit Kürbiskernen und Dillspitzen bestreut servieren.
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