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Kürbissuppe mit saurer Sahne und Thymian
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 168 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
400 g Kürbisfruchtfleisch geschält und ohne Kerne
2 EL Olivenöl
1 ELfrisch gehackter Thymian
800 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
1 ELmildes Currypulver
200 g saure Sahne oder Crème fraîche
Thymian zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Kürbis würfeln und in heißem Olivenöl anschwitzen, Thymian dazugeben, Brühe angießen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2/2
Anschließend den Kürbis fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken, die saure Sahne einrühren und mit Thymianblättchen bestreut servieren.
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