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Lachs auf Lauchgemüse mit Senf-Dill-Sauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 526 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
526 Kcal (25 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
4,9 µg (122,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,9 g
Zucker gesamt
7 g
98 mg
Harnsäure
145 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
4,9 µg (24,5 %)
Vitamin E
5,1 mg (63,8 %)
Vitamin K
93,2 µg (155,3 %)
Niacin
17,9 mg (149,2 %)
263 µg (87,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
54 mg (56,8 %)
1.075 mg (26,9 %)
139 mg (13,9 %)
72 mg (24 %)
2,2 mg (13,8 %)
23 µg (15,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/2
Den Lauch putzen, der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Butter erhitzen und den Lauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geschlossenem Deckel noch weitere ca. 3 Minuten weich dünsten. Den Lachs waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen. Die beiden Öl mit dem Dill sowie beiden Senfsorten in einer Schüssel verrühren. Den Lauch in eine große gefettete Auflaufform (oder zwei kleinere Formen) geben, den Fisch darauf setzen und mit der Sauce bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
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