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Low Carb für Gourmets
Lachs-Pescaccio
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Wie gesund ist Lachs-Pescaccio?
Mit reichlich Omega-3-Fettsäuren gibt der Lachs dem Gehirn Power, denn die Fettsäuren versorgen die Neurotransmitter und Nervenzellen mit dem perfekten Schmierstoff. Zudem können diese die Denk- und Konzentrationsfähigkeit verbessern.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Lachs waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf Tellern auslegen und kühl stellen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit Zitronensaft, Honig, Ingwer und Öl verrühren und mit Salz abschmecken.
Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Auf den Lachs setzen und mit dem Dressing überträufeln.
Mit den zerriebenen Pfefferbeeren bestreut servieren.
