A
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Lachs-Rührei
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 255 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
255 Kcal (12,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
3,6 µg (90 %)
gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Zucker gesamt
3 g
458 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
4,7 µg (23,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
12,8 µg (21,3 %)
Niacin
8,3 mg (69,2 %)
106 µg (35,3 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
28,1 µg (70,3 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
394 mg (9,9 %)
80 mg (8 %)
27 mg (9 %)
2,3 mg (14,4 %)
14 µg (9,3 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 EL Rapsöl
8 Eier
4 EL Milch 1,5% Fett
frisch gemahlener weißer Pfeffer
4 Stiel Dill
½ Zitrone
150 ggeräucherter Lachse
4 TL Meerrettich aus dem Glas
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eier mit Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das verquirlte Ei in die Pfanne geben und unter Rühren in ca. 4 Minuten stocken lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen Dill abbrausen, trocken schütteln und eventuell ein paar Blättchen abzupfen. Die Zitrone in Spalten schneiden.
Schritt 3/3
Das Rührei auf vier Teller verteilen und mit Räucherlachs garnieren. Dazu je ein TL Meerrettich und eine Spalte Zitrone anrichten und evtl. mit dem abgezupfen Dill bestreuen. Mit den Dillstängeln garnieren und sofort servieren.
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