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Lachssteak vom Grill mit Kartoffeln
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 602 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
602 Kcal (28,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
7,8 µg (195 %)
gesättigte Fettsäuren
11,6 g
Zucker gesamt
1 g
141 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
7,7 µg (38,5 %)
Vitamin E
5,8 mg (72,5 %)
Vitamin K
6,5 µg (10,8 %)
Niacin
27,4 mg (228,3 %)
133 µg (44,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
0,7 µg (1,8 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
1.398 mg (35 %)
22 mg (2,2 %)
84 mg (28 %)
2 mg (12,5 %)
16 µg (10,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gkleine Kartoffeln
3 EL Butter
4 Lachskoteletts à ca. 200-250 g
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 Bund Sauerampfer
rote Basilikum
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Lachskoteletts mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Zitronensafts würzen und mit Olivenöl beträufeln, dann ca. 20 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/4
Kartoffeln gründlich waschen oder bürsten und in Salzwasser ca. 20-30 Min. gar kochen.
Schritt 3/4
Den Sauerampfer und den Basilikum waschen, trocken schütteln.
Schritt 4/4
Die Lachskoteletts auf dem heißen Grill je Seite ca. 3–4 Min. grillen. Anschließend nochmal salzen und pfeffern und mit den abgetropften Kartoffeln auf Tellern anrichten, den Sauerampfer mit den Basilikumblättern dazugeben und mit dem restlichen Zitronensaft beträufelt servieren.
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