Lammchili

Das Lammfleisch abbrausen, trocken tupfen und fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen beides fein würfeln. Die Chilischoten waschen und hacken.

Das Hackfleisch im heißen Öl in einem Topf krümelig anbraten. Die Zwiebeln, Knoblauch und Chili zufügen und zusammen 1-2 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und mit etwas Brühe ablöschen. Das Paprikapulver und die Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde leise köcheln lassen. Evtl. noch etwas Flüssigkeit nachgießen.

Die grünen Bohnen auftauen lassen und während der letzten ca. 15 Minuten mit den abgetropften Kidneybohnen und dem Rosmarin untermengen.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schälchen füllen und mit saurer Sahne und Rosmarin garniert servieren.