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Leichter Geflügelsalat
mit Äpfeln, Gurke und Blattsalaten in Meerrettich-Dressing
30 Min
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Wie gesund ist Leichter Geflügelsalat?
Die köstliche Geflügelsalat-Kombi sorgt für eine gute Mischung aus Kohlenhydraten und Protein. Die ätherischen Öle im Meerrettich und in der Kresse räumen den Magen auf, fördern die Durchblutung und stärken die Abwehrkräfte.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Gurke putzen, schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurkenfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Die halbe Zitrone auspressen und 1 EL Saft über die Apfelscheiben träufeln.
Geflügelaufschnitt in schmale Streifen schneiden.
Die Perlzwiebeln abtropfen lassen und halbieren.
Meerrettich schälen und fein reiben. Mit Schmand, Joghurt, restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glattrühren.
Gurkenwürfel, Apfelscheiben und Aufschnitt unter die Sauce mischen.
Blattsalate putzen, waschen und trockenschleudern. Auf Teller geben und den Geflügelsalat darauf verteilen. Kresse mit der Küchenschere vom Beet schneiden und über den Geflügelsalat streuen.
