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Limetten-Kräuter-Dressing
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 223 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
223 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
6 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
24,1 µg (40,2 %)
Niacin
0,1 mg (0,8 %)
6 µg (2 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,1 µg (0,3 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
43 mg (1,1 %)
8 mg (0,8 %)
6 mg (2 %)
0,2 mg (1,3 %)
0 µg (0 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ TL Schwarzkümmel
2 Stiel Petersilie
2 Stiel Koriandergrün
1 Stiel Minze
5 g Ingwer
1 TLbrauner Zucker
Pfeffer aus der Mühle
2 Limetten Saft
100 ml Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Kreuzkümmel in einer Pfanne duftend rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben.
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Schritt 3/4
Die Kräuter, Schwarzkümmel, Ingwer, etwas Zucker, je eine Prise Salz und Pfeffer in ein Schälchen geben. Den Limettensaft dazu pressen und verrühren.
Schritt 4/4
Das Öl am besten mit einem Schneebesen unterquirlen und das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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