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Linguine mit grünem Pesto
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 674 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
674 Kcal (32,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,8 g
Zucker gesamt
1 g
10 mg
Harnsäure
63 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
4,7 mg (58,8 %)
Vitamin K
12,4 µg (20,7 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
334 mg (8,4 %)
198 mg (19,8 %)
93 mg (31 %)
3,3 mg (20,6 %)
11 µg (7,3 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Linguine
2 Bund Basilikum ca. 75 g
50 g Parmesan frisch gerieben
50 g Pinienkerne
100 ml Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/7
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/7
Knoblauch schälen und grob hacken.
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Schritt 3/7
Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen, einige zum Garnieren zurücklegen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
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Schritt 4/7
Knoblauch, Basilikum, Parmesan und Pinienkerne mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 5/7
Dabei nach und nach das Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6/7
Nudeln abgießen, dabei 1/2 Tasse Nudelwasser auffangen
Schritt 7/7
Pesto mit den Nudeln und dem Nudelwasser mischen und mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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