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Linsensalat mit Möhren
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 531 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
531 Kcal (25,3 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,2 g
Zucker gesamt
3 g
14 mg
Harnsäure
176 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
172 µg (286,7 %)
Niacin
10,3 mg (85,8 %)
232 µg (77,3 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
14,5 µg (36,3 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
1.233 mg (30,8 %)
304 mg (30,4 %)
184 mg (61,3 %)
11,2 mg (70 %)
15 µg (10 %)
5,7 mg (71,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
800 g Linsen fertig gegart
1 Möhre
2 Bund Basilikum
½ Zitrone ausgepresst
6 EL Olivenöl
6 EL Gemüsebrühe
100 g Parmesan gehobelt
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Zubereitung
Schritt 1/4
Karotte schälen und raspeln.
Schritt 2/4
Die Blätter des Basilikums abzupfen.
Schritt 3/4
Linsen mit der Brühe erwärmen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl vermengen und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Mit Karotte und Basilikum mischen, in Gläser füllen, Parmesan darüber streuen und servieren.
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