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Low-Carb-Erbsensuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 299 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
299 Kcal (14,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,4 g
Zucker gesamt
3 g
73 mg
Harnsäure
161 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
48,3 µg (80,5 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
133 µg (44,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
7,3 µg (18,3 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
393 mg (9,8 %)
69 mg (6,9 %)
48 mg (16 %)
2,4 mg (15 %)
7 µg (4,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gtiefgekühlte Erbsen
600 ml Geflügelbrühe
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter
1 TL Ingwer (frisch gerieben)
100 g Schlagsahne
frische Kräuter (z. B. Majoran)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In heißer Butter anschwitzen und Erbsen sowie Ingwer zugeben. Mit Geflügelbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
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Schritt 2/2
Etwa 8 Minuten köcheln lassen, dann Sahne zugeben und die Suppe fein pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb streichen. Low-Carb-Erbsensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schüsseln füllen. Low-Carb-Erbsensuppe mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
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