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Regionale Küche
Makkaroni-Kartoffel-Gratin (Älplermagronen)
30 Min
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Wie gesund ist Makkaroni-Kartoffel-Gratin (Älplermagronen)?
Die Zwiebeln bringen nicht nur die passende Würze in die Älplermagronen – sie punkten auch mit den enthaltenen Sulfiden, welche Bakterien und Pilze abtöten können, die eventuell Krankheiten verursachen. Die Schlagsahne bringt außerdem Vitamin A ins Spiel; das sorgt für gute Augen und eine gesunde, schöne Haut.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen, in 1 cm große Würfel schneiden und zusammen mit den Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelstreifen goldbraun anbraten. Herausnehmen, mit den Kartoffeln und den Nudeln vermengen und in eine bei Bedarf gefettete Auflaufform geben. Die Sahne mit dem Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann über die Kartoffeln und Nudeln gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.
