A
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Marinierte Pilze
Zubereitung:
300 Min
300 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 144 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
144 Kcal (6,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
120 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
3,9 µg (19,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
60,9 µg (101,5 %)
Niacin
11,8 mg (98,3 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
4,2 mg (84 %)
32 µg (80 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
849 mg (21,2 %)
40 mg (4 %)
34 mg (11,3 %)
3,1 mg (19,4 %)
36 µg (24 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 ggemischte Pilze (z. b. Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge)
4 EL Olivenöl
2 TLgehackter Thymian
4 EL Weißweinessig
4 TL Aceto balsamico
1 Bund Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Pilze putzen und abreiben. Je nach Größe ganz lassen oder zerkleinern. 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pilze darin unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Pilze mit Thymian würzen. Essige, Salz, Pfeffer und restliches Öl verrühren. Die Pilze unterrühren und zugedeckt 4-5 Stunden oder besser über Nacht ziehen lassen.
Schritt 2/2
Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen, hacken und über die angerichteten Pilze streuen.
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