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Marinierte Salzzitronen auf marokkanische Art
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 352 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
352 Kcal (16,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5,1 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
18,6 µg (31 %)
Niacin
0,4 mg (3,3 %)
9 µg (3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
0,8 µg (2 %)
Vitamin C
76 mg (80 %)
255 mg (6,4 %)
17 mg (1,7 %)
42 mg (14 %)
0,7 mg (4,4 %)
2 µg (1,3 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Glass
2 TLschwarze Pfefferkörner
10 unbehandelte Zitronen
200 g Salz
8 frische Lorbeerblätter
150 ml Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen.
Schritt 2/3
8 Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und vierteln. Abwechselnd mit Salz, Lorbeerblättern und Pfeffer in die Gläser schichten und gut andrücken. Über Nacht ziehen lassen. Die übrigen Zitronen auspressen, den Saft auf die Gläser verteilen und zum Schluss mit Öl vollständig bedecken.
Schritt 3/3
Die Salzzitronen vor dem Verbrauch am besten mindestens 4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
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