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Marokkanischer Couscous mit Trockenobst und Nüssen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 712 kcal
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A
Wie gesund ist Marokkanischer Couscous mit Trockenobst und Nüssen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
712 Kcal (33,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
57 g
0 mg
Harnsäure
114 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,7 mg (83,8 %)
Vitamin K
7,5 µg (12,5 %)
Niacin
5,9 mg (49,2 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
952 mg (23,8 %)
94 mg (9,4 %)
147 mg (49 %)
4,9 mg (30,6 %)
4 µg (2,7 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Couscous Instant
80 g Zucker
2 EL Zitronensaft
2 EL Orangenblütenwasser
1 TL Rosenwasser
80 ggetrocknete Aprikosen
100 ggetrocknete Datteln
50 g Rosinen
50 g Sultaninen
80 g Mandelkerne geschält
2 ELgehackte Pistazien
½ TL Zimtpulver
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Zubereitung
Schritt 1/4
Das Couscous mit ca. 500 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
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Schritt 2/4
Für den Sirup den Zucker mit 100 ml Wasser und dem Zitronensaft etwa 10 Minuten sprudelnd kochen.
Schritt 3/4
Währenddessen die Aprikosen in Streifen schneiden. Die Datteln vom Kern schneiden und hacken. Mit den Aprikosen, den Rosinen, den Sultaninen, Mandeln, Pistazien und Zimt unter den Sirup mengen. Von der Hitze nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Anschließend gut mit dem Couscous vermengen und auf Teller verteilt servieren.
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