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Matjes mit Meerrettichsahne
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 361 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
361 Kcal (17,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
5,1 µg (127,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,4 g
Zucker gesamt
5 g
151 mg
Harnsäure
225 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
25,3 µg (126,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
1,6 µg (2,7 %)
Niacin
6,7 mg (55,8 %)
7 µg (2,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
479 mg (12 %)
69 mg (6,9 %)
42 mg (14 %)
1,4 mg (8,8 %)
57 µg (38 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
8
Stücke
1 große Gewürzgurke
1 große Zwiebel
200 g Schlagsahne
1 Apfel
½ Zitrone davon der Saft
1 EL Meerrettich (Glas)
1 ELkleine Kapern
8 kleine Holzspieße
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Matjesfilets abbrausen und trocken tupfen. Gewürzgurke in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Sahne steif schlagen. Je ein Matjesfilet mit Gurkenscheiben belegen, aufrollen und mit einem Holzspieße fixieren.
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Schritt 3/3
Apfel waschen, schälen, fein reiben, mit Zitronensaft mischen und mit dem Meerrettich unter die Sahne ziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Meerrettichsahne auf Teller verteilen. Je zwei aufgerollte Matjesfilets darauf setzen, mit Zwiebelringen garnieren und mit Kapern bestreuen.
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