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Matjessalat mit Apfel
Zubereitung:
130 Min
130 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 644 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
644 Kcal (30,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
7,5 µg (187,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,8 g
Zucker gesamt
14 g
195 mg
Harnsäure
349 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
37,5 µg (187,5 %)
Vitamin E
6,6 mg (82,5 %)
Vitamin K
49,5 µg (82,5 %)
Niacin
10,3 mg (85,8 %)
21 µg (7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
14,3 µg (35,8 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
807 mg (20,2 %)
88 mg (8,8 %)
63 mg (21 %)
2,7 mg (16,9 %)
86 µg (57,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Petersilie
Schnittlauch je 1 Bund
Dill je 1 Bund
8 EL Olivenöl
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 Äpfel
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Matjesfilets und die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit fein gehackten Schalotten und Kräutern vermengen. Mit Öl und Pfeffer vermischen. Zugedeckt 2 Std. durchziehen lassen.
Schritt 2/2
Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und in 10 Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und den Heringssalat dekorativ darauf anrichten.
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