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Maultaschen mit Gemüse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
12 Maultasche mit Spinatfüllung (Kühlregal, Fertigprodukt)
2 rote Paprikaschote
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
50 ml Rotwein
100 ml Gemüsebrühe
1 ELgemischte, italienische Kräuter
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Maultaschen nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser ca. 10 Min. garen lassen.
Schritt 2/5
Währenddessen Paprikas waschen, halbieren, Kerne entfernen und würfeln.
Schritt 3/5
Zucchini waschen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Zwiebel grob würfeln, Knoblauch sehr fein.
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Schritt 4/5
Alles zusammen in heißem Olivenöl glasig anschwitzen. Kräuter und Tomatenmark zugeben und kurz mitschwitzen. Mit Rotwein und Brühe ablöschen und ca. 5 Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Abgetropfte Nudeln auf Tellern anrichten, Paprikagemüse darüber geben und mit Basilikum garniert servieren.
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