A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Mediterrane Gemüsepfanne
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 298 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
298 Kcal (14,2 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Zucker gesamt
9 g
17 mg
Harnsäure
79 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
22,5 µg (37,5 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
89 µg (29,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
731 mg (18,3 %)
162 mg (16,2 %)
64 mg (21,3 %)
3,2 mg (20 %)
29 µg (19,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
2 kleine Aubergine
2 kleine Zucchini
2 Zwiebel
4 EL Olivenöl
150 ml Tomatensaft
150 ml Rotwein
2 EL Basilikum fein geschnitten
125 gschwarze Olive
100 g Schafskäse
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden.
Laden
Schritt 2/3
Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Öl glasig schwitzen, Auberginen und Zucchini dazugeben und ca. 8 Min. garen, Knoblauch dazupressen, mit Tomatensaft und Wein ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 3/3
Basilikum unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oliven und zerbröckelten Schafskäse darüberstreuen und servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.