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Mehlsuppe nach schwäbischer Art (Brennte Mehlsuppe)
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 189 kcal
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A
Wie gesund ist Mehlsuppe nach schwäbischer Art (Brennte Mehlsuppe)?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
189 Kcal (9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Zucker gesamt
6 g
22 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
18,3 µg (30,5 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,7 µg (11,8 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
348 mg (8,7 %)
46 mg (4,6 %)
20 mg (6,7 %)
0,5 mg (3,1 %)
6 µg (4 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Karotten und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Toastbrot entrinden und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/2
In einem Topf die Butter zerlassen und die Brotwürfel goldbraun anbraten. Die Zwiebel- und Karottenwürfel zugeben und kurz mitbraten. Mit dem Mehl bestäuben, kurz Farbe nehmen lassen und mit der Brühe ablöschen. Dabei kräftig rühren, sodass sich keine Klumpen bilden. Die Suppe bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in vorgewärmte Suppenteller servieren.
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