A
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Melonensorbet
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 290 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
290 Kcal (13,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
33 g
2 mg
Harnsäure
26 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
11,8 µg (19,7 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
18 µg (6 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
356 mg (8,9 %)
42 mg (4,2 %)
45 mg (15 %)
1,8 mg (11,3 %)
3 µg (2 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Wassermelonen entkernt
2 EL Zitronensaft
4 EL Zucker
30 ml Melonenliköre
6 Blattweiße Gelatine
Außerdem
4 ELgeröstete grob gehackte Pistazien
4 TL saure Sahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Melonenfruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft und dem Zucker in einem Mixer geben und fein pürieren. Den Melonenlikör untermengen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 10 Minuten quellen lassen. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen.
Schritt 2/2
Etwas Wassermelonenpüree untermengen. Die Aufgelöste Gelatine zügig unter die restliche Melonenmasse mischen. In 4 Schälchen füllen und 2 Stunden kühl stellen. Anschließend auf Teller stürzen und mit Pistazien und Sauerrahm garniert servieren.
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