A
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Möhren-Mohn-Salat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 142 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
142 Kcal (6,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,2 g
Zucker gesamt
15 g
17 mg
Harnsäure
39 mg
Vitamin A
3,3 mg (471,4 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
36,6 µg (61 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
10,3 µg (25,8 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
741 mg (18,5 %)
84 mg (8,4 %)
33 mg (11 %)
1,1 mg (6,9 %)
7 µg (4,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Möhren
30 g Butter
2 TL Honig
1 ELgemahlene Mohn
Pfeffer aus der Mühle
2 Stiel Petersilie
2 Stiel Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Möhren schälen, der Länge nach vierteln und in 5 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf die Butter zerlassen, die Möhren zugeben, kurz anschwitzen, 2-3 EL Wasser angießen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dünsten lassen.
Schritt 2/2
Den Honig und den Mohn unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, mit den leicht abgekühlten Karotten vermengen und in Schalen angerichtet servieren.
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