A
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Möhrencremesuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 300 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
300 Kcal (14,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,5 g
Zucker gesamt
10 g
60 mg
Harnsäure
36 mg
Vitamin A
2 mg (285,7 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
22,6 µg (37,7 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
586 mg (14,7 %)
105 mg (10,5 %)
45 mg (15 %)
0,8 mg (5 %)
6 µg (4 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Möhre
1 Zwiebel
700 ml Wasser
2 EL Gemüsebrühe
1 EL Butter
200 g Schlagsahne
2 Stange Staudensellerie
4 EL saure Sahne
30 g Kürbiskerne
Salz Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Karotten schälen, würfeln, zu den Zwiebeln geben und mit Wasser und Sahne ablöschen. Gekörnte Gemüsebrühe zugeben und die Karotten weich kochen, dann sämig pürieren und mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 2/2
Staudensellerie in Würfel schneiden, zugeben und nochmals aufkochen lasen. Die Suppe in tiefen Tellern mit einem Klacks Creme fraiche, einer Prise Cayennepfeffer und den Kürbiskernen servieren.
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