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Kochen für Kinder
Möhrencremesuppe mit Pastinaken und Linsen
30 Min
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Wie gesund ist Möhrencremesuppe mit Pastinaken und Linsen?
Schon Babys mögen Pastinaken – denn die schmecken leicht süßlich. Außerdem ist das Wurzelgemüse leicht verdaulich und seine ätherischen Öle können den Verdauungstrakt beruhigen. Hülsenfrüchte sind wahre Proteinpakete und besonders rote Linsen gelten als bekömmlich. Der Grund: Sie sind bereits geschält und enthalten weniger blähende Bestandteile, die überwiegend in der Randschicht sitzen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schalotte schälen und würfeln. Möhren und Pastinake putzen, waschen, bei Bedarf schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten darin andünsten. Möhren, Pastinake sowie Currypulver zugeben und unter Rühren 2 Minuten braten.
Linsen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Alles mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Dann 1 Möhrenscheibe herausnehmen und für die Deko beiseitelegen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren, salzen, pfeffern und 80 g Schlagsahne unterrühren. Suppe abschmecken und auf 4 Schalen verteilen.
Mit Sahne jeweils ein Hasengesicht aufträufeln. Möhrenscheibe vierteln, als Nase auflegen, Korianderblättchen waschen, jeweils 2 davon als Barthaare platzieren und Möhrensuppe servieren.
