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Möhrencremesuppe mit Sahne
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 178 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Möhre
100 g Zwiebel (1 Zwiebel)
1 Stückfrischer Ingwer (ca. 3 cm)
125 g Staudensellerie
1 l Gemüsebrühe
30 g Butter
1 EL Honig
5 EL Schlagsahne
3 EL Limettensaft
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/8
Möhre schälen, putzen und kleinschneiden.
Schritt 2/8
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.
Laden
Schritt 3/8
Sellerie waschen, putzen und kleinschneiden.
Schritt 4/8
Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und ca. 10 Min. bei kleiner Hitze dünsten.
Schritt 5/8
Dann die Brühe angiessen und alles weitere 20 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen und pürieren, ggfls. durch ein Sieb streichen, wieder erwärmen.
Schritt 6/8
Honig, Sahne und Limettensaft zugeben, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/8
Die Möhrencremesuppe mit Sahne mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schritt 8/8
(zum Garnieren nach Belieben mit hauchdünnen, frittierten Möhrenscheiben bestreuen)
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