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Mozzarella-Pesto-Tortillas
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 712 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
712 Kcal (33,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
14,7 g
Zucker gesamt
3 g
27 mg
Harnsäure
4 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
12,9 mg (161,3 %)
Vitamin K
27,1 µg (45,2 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
472 mg (11,8 %)
265 mg (26,5 %)
46 mg (15,3 %)
2 mg (12,5 %)
60 µg (40 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 weiche Tortillas (Fertigprodukt)
1 Kugel Mozzarella
Pesto
2 Bund Basilikum Blätter
Salz Pfeffer
150 ml Olivenöl
2 EL Pinienkerne
3 EL Parmesan
Avocado-Relish
1 reife Avocado
Salz Pfeffer
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Für das Pesto alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, dann abschmecken.
Schritt 2/4
2 Tortillas mit Pesto bestreichen, mit Mozzarellascheiben belegen, mit 2 weiteren Tortillas bedecken und nacheinander in heisser Pfanne mit ganz wenig Öl von beiden Seiten goldbraun braten; der Käse schmilzt dabei.
Schritt 3/4
Zum Servieren in Ecken schneiden und mit Avocado-Relish anrichten.
Schritt 4/4
Avocado schälen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren mit zerzupften Basilikumblättern und 1 - 2 EL Pesto mischen, salzen und pfeffern.
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