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Mozzarellasalat mit Melone
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 327 kcal
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Wie gesund ist Mozzarellasalat mit Melone?
Health Score:
/100
Tomaten enthalten reichlich Lycopin, ein Antioxidanz, das die Zellen vor freien Radikalen schützt. Mozzarella punktet mit jeder Menge Eiweiß sowie Calcium.
Nährwerte pro Portion:
327 Kcal (15,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
10,4 g
Zucker gesamt
16 g
41 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
11,4 µg (19 %)
Niacin
3,4 mg (28,3 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
5,6 µg (14 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
294 mg (7,4 %)
263 mg (26,3 %)
25 mg (8,3 %)
0,9 mg (5,6 %)
96 µg (64 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Kirschtomaten
250 g Mozzarella (2 Kugel)
20 g Basilikum (1 Bund)
2 EL Balsamessig
4 ELmildes Olivenöl
2 TLflüssiger Honig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Tomaten waschen und halbieren. Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aus der Melone herausdrehen.
Schritt 2/3
Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Mozzarella, Melone und Tomaten mischen und auf 4 Tellern anrichten. Mit Basilikum bestreuen.
Schritt 3/3
Kurz vor dem Servieren mit Essig, Olivenöl und Honig beträufen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Smarter Tipp
Genießen Sie dazu ein Stück Vollkornbrot – das bringt noch mehr Ballaststoffe und sorgt für eine lange anhaltende Sättigung.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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